Zuppa Georgian Chicken Satsivi - versione per campeggio invernale.

Occorrente:

Solo per il metodo 1:

  • Fornello e pentola da campeggio
  • Tagliere di bambù
  • Coltello
  • Borraccia Rambler YETI da 12 oz (354 ml) con coperchio Hotshot x 1
  • Cucchiaio di legno

Per i metodi 1 e 2

  • Borraccia Rambler YETI da 36 oz (1065 ml) x 1
  • Rambler Lowball YETI da 10 oz (296 ml) con coperchio Mag Slider x 2 - Cucchiai per servire

Ingredienti: 2 porzioni

  • Una coscia e un petto di pollo cotti(cuocere lentamente in forno e, quando sono freddi, separare la carne con le forchette o con le mani)
  • 1 tazza di noci, schiacciate a pezzetti piccoli/in polvere
  • 1 tazza di foglie di coriandolo 1 tazza di foglie di prezzemolo
  • 4 spicchi di aglio 1/2 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco 1 tazza di panna acida
  • 2-3 tazze d’acqua (a seconda di quanto densa si preferisca la zuppa).
  • 1 cubetto di brodo di pollo, sbriciolato.
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato 1 cucchiaino di paprika piccante
  • 1 cucchiaino di dragoncello essiccato. 50 g di burro (confezionato) Sale marino

Metodo 1: Cucinare in campeggio

Mettere il pollo sfilacciato in un Rambler Lowball YETI da 10 oz (296 ml) e lasciarlo raffreddare in frigorifero per tutta la notte. Chiudere il Lowball con il coperchio Mag Slider e usarlo per trasportarlo in campeggio.

(NB: il Lowball da 10 oz [296 ml] con coperchio Mag Slider non è certificato per la tenuta stagna, quindi va usato solo per trasportare ingredienti secchi. Per i liquidi, utilizzare le borracce Rambler YETI)

Mescolare il vino e la panna acida e trasportarli nella borraccia Rambler YETI da 12 oz (354 ml) con coperchio Hotshot. Riempire la borraccia da 36 oz (1065 ml) con acqua.

Mettere le spezie, il cubetto di brodo e le noci in un piccolo contenitore riutilizzabile. Mettere le erbe aromatiche, la cipolla, l’aglio e il burro in un altro contenitore riutilizzabile. Raggiungere il proprio posto preferito per il pranzo o per accamparsi per la notte.

In campeggio, tritare finemente le erbe aromatiche, l’aglio e la cipolla. Scaldare la pentola, aggiungere il burro e schiumare delicatamente.

Aggiungere la cipolla, l’aglio, le erbe aromatiche e il mix di spezie e noci; cuocere per 2 minuti. Aggiungere il vino, la panna acida e l’acqua, e cuocere a fuoco lento.

Aggiungere il pollo sfilacciato e cuocere per almeno 15 minuti.

(Se si ha il tempo e il gas, cuocere più a lungo in modo che i sapori si intensifichino) Assaggiare e condire se necessario.

Servire nel Rambler Lowball YETI da 10 oz (296 ml). Buon appetito!

Metodo 2: Da preparare in anticipo e portarsi dietro (il giorno dell’escursione)

La sera prima:

A casa tritare finemente la cipolla, le erbe aromatiche e l’aglio. Rosolare leggermente nel burro.

Aggiungere il vino, la panna acida, l’acqua e il mix di spezie e noci. Cuocere a fuoco lento, assaggiare e condire se necessario.

Passare con un frullatore a immersione o a caraffa e rimettere nella pentola. Aggiungere il pollo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per tutta la notte.

La mattina dell’escursione:

Preriscaldare la borraccia Rambler YETI da 36 oz (1065 ml) con un po’ d’acqua bollente, lasciare agire per 5 minuti e svuotarla. Portare la zuppa a bollore e versarla nella borraccia YETI.

A temperature molto basse, la borraccia dovrebbe mantenere la zuppa al caldo fino all’ora di pranzo. Inserire la borraccia e il Rambler Lowball YETI da 10 oz (296 ml) nello zaino.

Da assaporare sulla collina.

Ricetta 2: Porridge di pelamushi georgiano con prugne secche acide e nocciole.

Occorrente:

  • Borraccia Rambler YETI da 36 oz (1065 ml) x 1
  • Rambler Lowball YETI da 10 oz (296 ml) x 2

Per il metodo per il campeggio notturno:

  • Fornello da campeggio e padella.

Ingredienti: 2 porzioni

  • 500 ml di succo d’uva Concord - non di concentrato (o succo d’uva rossa/viola) Trasportare il succo d’uva in campeggio nella borraccia Rambler YETI.
  • 200 g di fiocchi d’avena
  • 1/2 tazza di nocciole, schiacciate.
  • 1/2 tazza di prugne secche acide, tritate (o altra frutta secca a scelta)

Metodo per campeggio:

Dividere l’avena, le noci e le prugne in due Rambler Lowball YETI da 10 oz (296 ml) Portare a ebollizione il succo d’uva Concord nella pentola.

Versare nei Lowball YETI e chiudere con il coperchio Mag Slider. Lasciare in ammollo per 10 minuti e servire.

Metodo a casa:

Scaldare il succo d’uva Concord a fuoco lento.

Aggiungere i fiocchi d’avena e le prugne, cuocere a fuoco lento fino a che non sia ben cotto. Aggiungere le nocciole e servire.

yeti