YETI® Wok in acciaio al carbonio

Il wok in acciaio al carbonio viene fornito già stagionato per garantire prestazioni antiaderenti naturali e prive di sostanze tossiche, e con il tempo, attraverso l’uso di oli e grassi per cucinare, la sua capacità antiaderente migliorerà. Per ottenere i risultati migliori, preriscalda il wok prima di aggiungere gli ingredienti. Posizionala sul fornello a fuoco medio per alcuni minuti e verifica che sia pronta versandovi qualche goccia d’acqua. Se le gocce sfrigolano ed evaporano immediatamente, è il momento di iniziare a cucinare utilizzando un pochino di olio.

Preriscalda il wok in modo lento e graduale a fuoco medio (vedi il punto sulle gocce d’acqua sopra). Consigliamo di cucinare con oli ad alto punto di fumo, come l’olio di colza o di avocado, ma fai sempre attenzione a non farli bruciare. Non lasciare a lungo il cibo sul wok e ricorda che gli alimenti acidi, come pomodori, agrumi e salse a base di aceto, rimuovono lo strato pre-stagionato e potrebbero quindi compromettere le prestazioni antiaderenti del wok. Ma non preoccuparti, il grasso o l’olio che utilizzerai per la tua prossima cottura restituirà presto alla placca la sua capacità antiaderente.

Il wok è in grado di affrontare qualsiasi sfida, ma ricorda che è meglio evitare gli alimenti acidi, come pomodori, vino e aceto balsamico, poiché possono rimuovere lo strato pre-stagionato e compromettere quindi le prestazioni antiaderenti del wok. Ma non preoccuparti, puoi sempre ripristinare la capacità antiaderente del wok utilizzandolo ripetutamente e aggiungendo ogni volta una quantità sufficiente di olio.

Consigliamo di lavarla a mano con del sapone per piatti. Se durante il procedimento la patina del wok dovesse staccarsi, non preoccuparti, l’olio o il grasso che utilizzerai per la tua prossima cottura contribuiranno a riformarla. Ricordati solo di non mettere il wok in acciaio al carbonio in lavastoviglie.

Sì, puoi lavarla con del sapone per i piatti. Durante il procedimento la patina del wok potrebbe staccarsi, ma non preoccuparti: l’olio o il grasso che utilizzerai per la tua prossima cottura contribuiranno a riformarla.

No, deve essere lavato soltanto a mano.

Non c’è strofinamento che non possa essere risolto con un po’ di stagionatura, di attenzione e di cura in più. Ricorda, però, che l’uso di un materiale abrasivo, come la lana d’acciaio, può graffiare la superficie del wok e rimuovere lo strato della stagionatura.

Assicurati che il wok in acciaio al carbonio sia completamente asciutto prima di riporlo in un luogo fresco e asciutto. Dopo averlo lavato a mano, riscalda il wok sul fornello per far evaporare l’acqua residua. Quando il wok è asciutto, aggiungi e spalma un leggero strato di olio per preservarne la pre-stagionatura e la resistenza alla ruggine prima di riporlo. Non lasciarla all’aperto.

Il wok in acciaio al carbonio viene fornito già stagionato ed è pronto per essere subito utilizzato. Pur garantendo fin dall’inizio prestazioni antiaderenti naturali e prive di sostanze chimiche, le sue proprietà antiaderenti migliorano nel tempo grazie a un corretto preriscaldamento, all’uso di oli o grassi e a un utilizzo regolare in cucina. Come per tutte le stoviglie in acciaio al carbonio, le prestazioni migliorano man mano che il wok si stagiona con l’uso.

Sì.