YETI® Placca in acciaio al carbonio

Salmone scottato, uova fritte, verdure saltate: le possibilità sono infinite. Dalla cottura a fiamma alta al riscaldamento a fuoco basso e lento, qualsiasi piatto che preveda l’uso di grassi e oli durante la cottura è perfetto per la placca in acciaio al carbonio. La placca è ergonomica, multiuso e compatibile con tutti i piani cottura, i forni, le griglie e i fuochi da campo.

La placca viene fornita già stagionata per garantire prestazioni antiaderenti prive di sostanze tossiche e con il tempo, attraverso l’uso di oli e grassi per cucinare, la sua capacità antiaderente migliorerà. Per ottenere i risultati migliori, preriscalda la placca prima di aggiungere gli ingredienti. Posizionala sul fornello a fuoco medio per alcuni minuti e verifica che sia pronta versandovi qualche goccia d’acqua. Se le gocce sfrigolano ed evaporano immediatamente, è il momento di iniziare a cucinare utilizzando un pochino di olio.

Preriscalda la placca in modo lento e graduale a fuoco medio (vedi il punto sulle gocce d’acqua sopra). Consigliamo di cucinare con oli ad alto punto di fumo, come l’olio di colza o di avocado, ma fai sempre attenzione a non farli bruciare. Non lasciare a lungo il cibo sulla placca e ricorda che gli alimenti acidi, come pomodori, agrumi e salse a base di aceto, rimuovono lo strato pre-stagionato e potrebbero quindi compromettere le prestazioni antiaderenti della placca. Ma non preoccuparti, il grasso o l’olio che utilizzerai per la tua prossima cottura restituirà presto alla placca la sua capacità antiaderente.

La placca è in grado di affrontare qualsiasi sfida, ma ricorda che è meglio evitare gli alimenti acidi, come pomodori, vino e aceto balsamico, poiché possono rimuovere lo strato pre-stagionato e compromettere quindi le prestazioni antiaderenti della placca. Ma non preoccuparti, puoi sempre ripristinare la capacità antiaderente della placca utilizzandola ripetutamente e aggiungendo ogni volta una quantità sufficiente di olio.

Consigliamo di lavarla a mano con del sapone per piatti. Se durante il procedimento la patina della placca dovesse staccarsi, non preoccuparti, l’olio o il grasso che utilizzerai per la tua prossima cottura contribuiranno a riformarla. Ricordati solo di non mettere la placca in acciaio al carbonio in lavastoviglie.

No, deve essere lavata soltanto a mano.

Non c’è strofinamento che non possa essere risolto con un po’ di stagionatura, di attenzione e di cura in più. Ricorda, però, che l’uso di un materiale abrasivo, come la lana d’acciaio, può graffiare la superficie della placca e rimuovere lo strato della stagionatura.

Sì.

Assicurati che la placca in acciaio al carbonio sia completamente asciutta prima di riporla in un luogo fresco e asciutto. Dopo averla lavata a mano, riscalda la placca sul fornello per far evaporare l’acqua residua. Quando la placca è asciutta, aggiungi e spalma un leggero strato di olio per preservarne la pre-stagionatura e la resistenza alla ruggine prima di riporla. Non lasciarla all’aperto.

Olio di soia.