La padella è fornita già stagionata e la sua proprietà antiaderente aumenterà nel tempo. Dopo molti utilizzi e tanto amore, la tua padella sarà ancora più stagionata. Per risultati ottimali, lava, asciuga e applica uno strato leggero di olio su tutte le superfici una volta ricevuta la padella. Per asciugare a fondo, scalda la padella sul fornello in modo da far evaporare tutta l’acqua residua prima di applicare l’olio. Dopo ogni lavaggio, ricopri leggermente tutte le superfici ed elimina l’olio in eccesso con un canovaccio pulito.

Per iniziare con il piede giusto, prepara una cosa che riempie la padella, usa olio o grasso e che viene cotta a una temperatura elevata e costante in forno.

Sì, si può utilizzare il sapone per i piatti. È possibile che parte della patina oleosa (stagionatura) venga lavata via, ma non è un problema. L’olio o il grasso contenuto nei cibi contribuiranno a riformarla. Però, non bisogna assolutamente lavarla in lavastoviglie.

Subito dopo averla lavata, scalda la padella sul fornello per far evaporare tutta l’acqua residua. Quindi, non appena si asciuga, ricopri leggermente tutte le sue superfici con un olio neutro e raffinato, come quello di colza. Elimina l’olio in eccesso con un canovaccio pulito.

Per rimuovere le piccole macchie di ruggine, puoi utilizzare un panno imbevuto in una soluzione composta da una parte di aceto e due parti di acqua. Se la superficie arrugginita è ruvida, puoi utilizzare una paglietta o perfino carta vetrata a grana 220.

Puoi stagionare nuovamente la padella utilizzando un forno o un fornello.

In forno: utilizza un panno per ricoprire la padella con un sottile strato di olio da cucina neutro su tutte le superfici. Rimuovi l’olio in eccesso con un panno pulito. Quindi, mettila in forno riscaldato a 500 ºF (260 °C) per un’ora.

Sui fornelli: riscalda la padella sul fornello a fuoco medio-basso. Quindi, utilizza un panno per ricoprire tutte le superfici della padella con un sottile strato di olio da cucina e aumenta il calore. Riscalda la padella fino a quando non inizia a fumare e lasciala sul fornello finché non smette. La padella sarà molto calda, quindi ricordati di usare un guanto (preferibilmente in silicone) quando la maneggi.

No, il manico si surriscalda come la padella. Utilizza una copertura per il manico, un guanto da cucina o uno strofinaccio. Inoltre, evita di lasciare il manico rivolto verso il lato esterno del fornello così da prevenire i contatti accidentali.

La linguetta nella parte anteriore della padella è stata progettata per incoraggiare l’uso di entrambe le mani. Anche se questa padella in ghisa è molto più leggera rispetto alle altre, è comunque meglio sollevarla utilizzando tutte e due le mani.

Sì. Non mettere la padella nel fuoco per eliminare i rimasugli di cibo e non immergerla da calda in acqua fredda. Lo shock termico causato da temperature diverse potrebbe portare alla deformazione della padella. Scalda gradualmente i piani di cottura a induzione.

No, non mettere la padella in lavastoviglie. Potrebbe arrugginirsi... e la ruggine non fa bene. Quindi, lavala a mano e riscalda la padella sul fornello per far evaporare l’acqua residua. Quando non viene utilizzata, riponila in un luogo fresco e asciutto. Non lasciarla all’aperto.

Cibi acidi come pomodori, vino e aceto balsamico rimuovono il rivestimento (la stagionatura) dalla padella. Ma non bisogna neanche temere troppo il rivestimento. L’importante è mantenere la padella ben oliata.

12: diametro 12” (30,4 cm) | superficie di cottura 10” (25,4 cm)

10: diametro 10” (25,4 cm) | superficie di cottura 8” (20,3 cm)

8: diametro 8” (20,3 cm) | superficie di cottura 6” (15,2 cm)

Le nostre padelle in ghisa sono pesanti dove serve che lo siano e sottili e leggere dove non è necessario.

12: 6,9 lb (3,1 kg) | 10: 4,8 lb (2,1 kg) | 8: 3 lb (1,3 kg).

Sì, puoi strofinare forte la padella.

Le padelle in ghisa YETI™ non sono fresate o molate a macchina su nessuna superficie di cottura per creare una finitura più liscia. Inoltre, sono già stagionate e lucidate in modo da offrire una finitura liscia su tutte le superfici, e offrono un design ergonomico per una maggiore maneggevolezza.

La maggior parte delle padelle in ghisa presenta questi segni, ma poiché le nostre padelle sono realizzate con uno stampo in ceramica per creare una finitura ultra liscia, potrebbero risultare più evidenti. Questi segni non sono considerati danni, non influiscono sulle prestazioni della padella e con il tempo verranno colmati dalla patina oleosa.

La padella in ghisa YETI™ 12 costa 288,6 €, la 10 230,9 € e la 8 173,2 €.